Pizza cuatro estaciones ( viajamos por Italia )

Pizza cuatro estaciones 

1.- la masa: Ponemos 350 g de harina  sobre la mesa, hacemos un hueco para poner 15g de levadura  y medio vaso de agua templada. 

Amasamos , hacemos una bola y espolvoreamos con harina para luego taparla hasta que  fermente 

Volvemos a amasar ,cuando ya vemos que la masa esta en su punto. En este momento añadimos un poco de sal y amasamos. por última vez

Dividimos en cuatro bolas ( las medida da cuatro pizzas ) 

Dejamos reposar 1 hora en nevera 

Damos forma a la base con un rodillo. 

2.- El  relleno: : Hacemos tomate casero, ponemos un pco de cebolla a dorar y unos ajos, añadimos  el tomate pelado ,unos ajos enteros y una hoja de laurel., un poco de azúcar y sal 

Ponemos el tomate casero sobre nuestra base

Encima ponemos queso mozarela en lonchas 

Un pimiento rojo cortado fino y otro verde

150 g de champiñones en láminas 

Salchichón en rodajas

Jamón dulce a trocitos 

Aceitunas negras

Espolvoreamos con albahaca y orégano 

Y como si de una ensalada se tratase aceite sal y pimienta. 

Ponemos en una bandeja engrasada a 220 º unos 20 minutos